油菜籽中的硫葡萄糖苷,其本身并无抗营养作用,但在加工过程中,经自身的内源酶芥子酶作用,水解产生有毒产物。

lk2024-11-24  2

题目:油菜籽中的硫葡萄糖苷,其本身并无抗营养作用,但在加工过程中,经自身的内源酶芥子酶作用,水解产生有毒产物。

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