生氰糖苷和( )处于植物的不同位置,当( )含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被( ),β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。

lk2024-11-22 1

题目：生氰糖苷和( )处于植物的不同位置,当( )含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被( ),β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。

A. 咀嚼

B. 纤维素酶

C. α-淀粉酶

D. β-淀粉酶

E. β -葡萄糖苷酶

F. 炸制

G. 煮制

H. 破坏

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