证明酶的化学本质是蛋白质，可用的方法有：

lk2025-01-16 1

题目：证明酶的化学本质是蛋白质，可用的方法有：

A. 酶能被酸、碱及蛋白酶水解,水解的最终产物都是氨基酸,证明酶是由氨基酸组成。

B. 酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应，酶的水解物具有茚三酮反应。

C. 一切能使蛋白质变性的因素,如热、酸碱、紫外线等,同样可以使酶变性失活。

D. 酶具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜；在280nm有紫外吸收峰。

E. 酶同其他蛋白质一样是两性电解质,并有一定的等电点。

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