下列有关豆类的说法中正确的是（）。

lk2024-09-09 28

题目：下列有关豆类的说法中正确的是（）。

A. 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

B. 豆类和谷类具有营养互补作用

C. 大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化

D. 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

E. 大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多

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