（）决定着大多数食品原料或食品风味、颜色、质构和营养方面的变化。

lk2025-03-12 1

题目：（）决定着大多数食品原料或食品风味、颜色、质构和营养方面的变化。

A. 糖类

B. 脂类

C. 酶

D. 酸类

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