毛霉有的种产生大量的蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，因此多利用来制造腐乳及豆豉。

lk2024-12-29 2

题目：毛霉有的种产生大量的蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，因此多利用来制造腐乳及豆豉。

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