皂苷（saponins）是存在于植物界中的一类结构较为复杂的苷类化合物，其水溶液经振摇后能产生大量持久性不易消去、似肥皂水样的泡沫，故名皂苷。

lk2024-12-25 1

题目：皂苷（saponins）是存在于植物界中的一类结构较为复杂的苷类化合物，其水溶液经振摇后能产生大量持久性不易消去、似肥皂水样的泡沫，故名皂苷。

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